Ya está en librerías la segunda edición de El pan en Chile: su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza con un texto adicional, en formato de cuadernillo anexo: Recetario de panes chilenos para preparar en casa.

Es una recopilación de catorce recetas tradicionales que se han ido adaptando según el clima y la disponibilidad de ingredientes en las diferentes regiones de Chile desde que los españoles trajeron el trigo a este continente.

Siete cocineros con una larga experiencia en panadería comparten recetas locales que han investigado y que han puesto en práctica o que preparan desde siempre para alimentar a su familia.

Título: El pan en Chile
Autores: Antonio Ferrán F. y Alberto Ferrán L.
Editorial: Hueders